Alunas do curso gratuito de panificação e confeitaria oferecido pela Prefeitura de Lucas do Rio Verde, em parceria com o Senac, desenvolveram o Sobrou, uma ferramenta de inteligência artificial voltada à organização da produção, ao melhor aproveitamento de ingredientes e à redução de desperdícios em confeitarias.
O projeto nasceu após a turma conhecer as dificuldades enfrentadas por uma empreendedora do setor e desenvolver uma solução direcionada a essas necessidades. A ferramenta está em fase de testes e validação e pode ser acessada por empreendedores mediante cadastro.
Projeto aproximou formação profissional da rotina das confeitarias
A criação do Sobrou partiu de uma atividade prática do curso, que colocou as estudantes em contato com situações reais do mercado. Depois de conversar com uma empreendedora e identificar os principais desafios da atividade, a turma elaborou uma ferramenta direcionada ao funcionamento das confeitarias.
A iniciativa foi apresentada como resultado das oportunidades de qualificação profissional oferecidas pelo município em parceria com o Senac. A secretária adjunta de Assistência Social e Habitação, Gisele Belotti, afirmou que as ações buscam preparar as pessoas para o mercado de trabalho e ampliar as possibilidades de autonomia financeira das mulheres.
Sobrou reúne recursos específicos para produção e planejamento
O diferencial do Sobrou é a especialização no ramo da confeitaria. Em vez de funcionar como uma ferramenta de uso geral, o sistema foi desenvolvido com recursos voltados às necessidades desse segmento, incluindo receitas, listas de compras e fichas técnicas.
Segundo a instrutora Karina Mamede de Lima, a proposta é facilitar a organização e o planejamento da produção, com respostas em poucos minutos. A ferramenta foi pensada para apoiar a rotina dos profissionais em uma atividade na qual, conforme explicou a instrutora, o tempo tem impacto direto no trabalho.
Ferramenta pode ser usada pelo navegador ou como aplicativo
O Sobrou está disponível no endereço https://sobrou-4fus2tct.manus.space/. Para começar a usar o sistema, é necessário fazer um cadastro simples com e-mail e senha. Depois do primeiro acesso, o login permanece salvo e as atividades realizadas ficam registradas, permitindo retomar o uso sem perder as informações.
A ferramenta também pode ser utilizada como aplicativo, o que amplia as possibilidades de acesso durante a rotina de trabalho. Atualmente, o projeto passa por testes e validação com uma empreendedora do setor. Essa etapa deve ajudar a avaliar o funcionamento do sistema e apontar possíveis melhorias.
Alunas relatam primeiro contato com desenvolvimento de IA
Para Klenia Muniz, o desenvolvimento do Sobrou representou uma experiência inédita de aprendizado sobre inteligência artificial. A aluna contou que já usava esse tipo de tecnologia no dia a dia, especialmente para consultar quantidades em receitas, mas considerou novo o contato com a ferramenta desenvolvido durante o curso.
A proposta mostra como a formação oferecida pela Prefeitura em parceria com o Senac foi aplicada à criação de uma solução para uma necessidade identificada na própria comunidade, aproximando qualificação profissional, inovação e empreendedorismo.
Fonte: Prefeitura de Lucas do Rio Verde.
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